コハルビヨリ通信

先日出来上がったレーズン酵母でパン種を作り、やっとこさ初めてのパン作り。

長い時間をかけ、リュスティックが出来上がりました！！

長男「とってもとっても美味しい！」って←本当にわかっているのか？？？
でもその一言のために母はパンを焼くのだ（笑）

ヨーグルト酵母の方はあれからも変化なく、諦めてサヨナラとなりました（TT）

阿賀野でつくる木の住まい
　　　新潟県阿賀野市　宮崎建築

パン作りはずっとドライイースト(赤サフ)を使っていたんですが、自家製酵母作り始めました。

今までも気にはなっていたんだけど面倒そうでね。

しかし、重い腰を上げて始めてみたら…これが楽しくて。

現在はレーズン酵母液が出来上がったので（約６日）、その先に進んでいるところ。
早くこれでパンを焼きたくてうずうずしてます♪♪
（一緒に仕込んだヨーグルト酵母は変化無し…？？）

そしてレーズン酵母液が出来上がってからは育てたものが巣立ったようでなんだか寂しくなり、今朝またりんご酵母作り始める始末（笑）

さて、いつまで続くやら～

阿賀野でつくる木の住まい
　　　新潟県阿賀野市　宮崎建築